06 октября 2016
Впервые перешагнув порог биохимической лаборатории, молодые люди никак не ожидали, что в центре внимания окажется краснокачанная капуста. Для научного эксперимента ее выбрали за ярко-фиолетовую окраску. Что придает растению такой необычный цвет? Замешаны в этом антоцианы, объясняют ученые. Эти пигментные вещества и раскрашивают оригинальной палитрой плоды, соцветия или осеннюю листву.
Увлекательный мастер-класс по химии. Его участниками стали юные журналисты программы «Детские Вести».
Впервые перешагнув порог биохимической лаборатории, молодые люди никак не ожидали, что в центре внимания окажется краснокачанная капуста. Для научного эксперимента ее выбрали за ярко-фиолетовую окраску. Что придает растению такой необычный цвет? Замешаны в этом антоцианы, объясняют ученые. Эти пигментные вещества и раскрашивают оригинальной палитрой плоды, соцветия или осеннюю листву.