01 марта 2016
Шоколад «Морской шедевр»
Функционально направленные продукты питания, в том числе и на основе шоколада, востребованы во всем мире. В марте 2015 года во время конференции Global Food Innovation Summit 2015 в Лондоне мировой общественности был представлен чудо-шоколад, на разработку и медико-биологические исследования которого биотехнологической компанией Lycotec было потрачено около десяти лет. Его название «Cambridge Beauty Chocolate» или «Estechoc». Этот продукт помимо обычного шоколада содержал астаксантин, антиоксидантное и регуляторное действие которого в организме человека замедляет процессы старения, в том числе и в клетках кожи.
Исследование структуры и медико-биологических свойств морских природных соединений проводятся в ТИБОХ ДВО РАН более 40 лет. На их основе созданы и успешно внедрены в практическую медицину лекарственные препараты и биологически активные добавки. Недавно учеными ТИБОХ ДВО РАН и ДВФУ был создан новый функциональный продукт питания – шоколад «Морской шедевр».
Для придания шоколаду, и без того полезному, еще большей пользы, в его состав были добавлены вещества, выделенные из морских звёзд, морских ежей и лимонника. Эти вещества мы назвали «морскими витаминами». Такой комплекс «морских витаминов» замедляет процессы старения и оказывает корригирующее действие на метаболические процессы, что повышает качество жизни и способствует долголетию.
Исследование структуры и медико-биологических свойств морских природных соединений проводятся в ТИБОХ ДВО РАН более 40 лет. На их основе созданы и успешно внедрены в практическую медицину лекарственные препараты и биологически активные добавки. Недавно учеными ТИБОХ ДВО РАН и ДВФУ был создан новый функциональный продукт питания – шоколад «Морской шедевр».
Для придания шоколаду, и без того полезному, еще большей пользы, в его состав были добавлены вещества, выделенные из морских звёзд, морских ежей и лимонника. Эти вещества мы назвали «морскими витаминами». Такой комплекс «морских витаминов» замедляет процессы старения и оказывает корригирующее действие на метаболические процессы, что повышает качество жизни и способствует долголетию.
Пресс-служба ТИБОХ ДВО РАН
Информация об инновационной продукции института:
Помощник по продвижению инновационной продукции
и взаимодействию с бизнесом
Иващенко Вера Фёдоровна
Моб. Тел.: +7 914 322 10 92 (Пожалуйста, обратите внимание, что когда в Москве 10-00, во Владивостоке 17-00)
эл. почта: mik@piboc.dvo.ru